Skræl æblerne og fjern kernehusene. Skær æblerne i både og kog dem med vandet ved svag varme og under låg. Tilsæt smør når æblerne er møre. Smag til med sukker. Lad æblemosen køle af.
Fyld: Bland rasp og sukker. Smelt smørret i en pande. Tilsæt raspblandingen og rist den under omrøring til den er gylden. Lad fyldet køle af.
Ved serveringen: Pisk piskefløden til flødeskum. Kom æblemos og fyld lagvis i små glasskåle. Slut af med et lag fyld. Pynt med flødeskum og ribsgele.
Dessert med frugter
Marengsreder 8 store eller 12 små
3 æggehvider
255 g sukker - 3 dl
1 spsk eddike
Pynt og fyld
Friske bær og frugt
Smeltet blokchokolade
Æggehvider piskes meget stive
Pisk eddike og 3 sps sukker i og pisk til dejen er blank og sej.
Vend forsigtig resten af sukkeret i.
Sær dejen på bagepapir i runde kager. Sprøjt med sprøjtepose små toppe langs kanten.
Bag midt i ovn 125 grader ca 1 time.
De skal være tørre men ikke begynde at brune.
Fyld med blød pisket flødeskum, bær og frugter. Hæld chokolade over
