Fastelavnsboller

 

Lun mælken (kun fingervarm).

Smuldr gær ud i en skål, og rør gæren ud med den lune mælk.

Tilsæt Fiberhusk og rør rundt i 2-3 min. Lad blandingen trække yderligere 10 min.

Tilsæt æg, mel, kardemomme og sukker. Rør dejen godt i gennem. Det tager ca. 7-10 min på mellemhastighed (røremaskine).

Tilsæt det bløde smør lidt af gangen, og rør dejen godt i gennem igen. Ca. 5.6 min.

Lad dejen hæve i skålen i ca. 35-40 minutter.

Form 20 - 24 boller, brug evt. 2 skeer eller gør dine hænder våde (dejen er meget klistret).

Læg bollerne på en bageplade og lad dem hæve yderligere 15 minutter.

Bag bollerne 10-11 min. midt i ovnen ved 200 grader.

Lad bollerne køle af og pynt med glasur.

Du kan evt. skære bollerne over og fylde dem med creme.

Holdbarhed: ca. 1-2 døgn