Ca. 150 - 200 stk
Ingredienser:
| 1 |
stk |
Vaniliestang |
| 250 |
gram |
Smør |
| 100 |
gram |
Sukker |
| 1 |
stk |
Æg |
| 1 |
dl |
Sødmælk |
| 500 |
gram |
Finax mel mix (Rød) |
| 1 |
spsk |
Bagepulver |
| 1 |
stk |
Skal af revet citron |
Flæk vaniliestangen og skrab kornene ud. Bland evt. vaniliekornene med lidt af sukkeret, så kornere ikke "klumper" i dejen.
Kom smør, sukker og vanilie og rør det til en creme i røremaskinen.
Tilsæt ægget og rør det i massen.
Tilsæt derefter mælk - og når den er rørt ind i dejen, tilsætter mel, bagepulver og citronskal.
Form små kager (kugler) og læg dem på en bageplade med bagepapir.
Der kan sagtens være 45-50 kager på hver plade.
Bag kammerjunkerne ved 180 grader midt i ovnen, i ca. 7-8 minutter. De bliver helt gyldne og sprøde.
Afkøl kammerjunkerne på en bagerist.
