Konfirmationsmenu 2014
Forret:*
Dampet laks lagt på spæde salater. Anrettet med lakseroulade, røget marlin, rejemousse og rejer pyntet med kørvel, dild og rød grape.
Hjemmebagt brød
Buffet:
Lun unghanebryst på sherrysovs pyntet med ristede chorizopølse, svitset skalotteløg og rosmarin.
Små lune frikadeller med bacontern og citrontimian eller glaseret skinke.
Rosastegt kalvetykstegsfilet (koldt skåret)**
Kartoffelsalat med nye kartofler vendt i friske krydderurter og god olivenolie.
Flødekartofler eller råstegte kartofler med dagens sovs.
Melonsalat med sukkerærter pyntet med friske bær og hindbær dressing.
Spidskål, gulerødder og peberfrugt vendt med orientalerpasta pyntet med sojastegte solsikkekerner og honning glaseret mandler.
Tomatsalat med feta, oliven, basilikum og hjemmelavet dressing af soltørrede tomater.
Dessert:***
Pandekager.
Frisk frugt efter årstiden.
Flødeboller med marcipanbund.
Hjemmelavet vaniljeis med jordbærsorbet.
Kr. 250,-
* Forret anrettes efter model + 10,- (som buffet incl. i prisen)
** Kalvetykstegsfilet som varm steg + 20,-
*** Ved fravalg af dessert ÷ 25,-