"FERDINANDS Ale: Er Ferdinands Bøfhus helt egen type og serveres kun på Ferdinands Bøfhus. Den er helt sin egen stil – brygget på en del engelsk Pale Malt og tre dele Dansk Pilsner Malt. For at fuldende forvirringer er der benyttet overgær og aromatisk Humle. Ferdinand Ale er brygget af DAGMARBRYGGERIET efter opfordring fra Ferdinands Bøfhus og skulle passe til en god bøf – og i al beskedenhed syntes bryggeren selv den er ramt godt med denne let drikkelige men dog stadig karakterfulde ale der kunne være i familie med de så populære Classic Typer. Alc: 4,4
På billedet ses Marco under de indledende øvelser til den første bryg af FERDINANDS Ale.
I vinteren 2012 eksperimenteres med endnu en øl på opfordring fra Ferdinands bøfhus - denne gang en lidt mere traditionel men smagfuld Classic Pilsnertype - der arbejdes både med undergær og med overgær og bryggerne på DAGMARBRYGGERIET er ved at revne af spænding over den lille ny."
