Sandwich og boller med fyld

2 store havreboller

1 spsk. ylette eller A 38

1-2 tsk. mild karry

salt og peber

1 stort eller 2 små hårdkogte æg

50 g mager kogt skinke

1 lille bakke karse

sprød salat

rødløg i skiver og karse

Rør yletten med krydderier. Hak æg og skinke groft og vend det i sammen med klippet karse. Flæk bollerne og dæk undersiden med sprøde salatblade. Kom ægge-skinkesalat på og pynt med masser af løgringe og karse. Læg låg på bollerne.

4 skiver havrebrød

1 ds. tun i vand (185 g)

1 spsk. ylette eller A 38

2 tsk. dijonsennep

2 spsk. små kapers

salt og peber

1-2 spsk. klippet purløg

sprøde salatblade

 

Hæld vandet fra tunfisken og mos den godt med en gaffel. Rør den blød med sennep og ylette og vend kapers og purløg i. Smag til med salt og peber. Fordel fyldet på de 4 skiver brød og læg de andre ovenpå. Tryk dem godt sammen om fyldet. Pak hver skive ind i madfilm og læg dem koldt. Skær skiverne igennem til trekanter og server dem på et sprødt salatblad.