Cornflakes småkager
 
Gode sprøde smørbagte småkager

6 dl knuste cornflakes
1 dl hvedemel
1 tsk bagepulver
1 nip salt
125 g smør
125 g sukker
1 tsk vaniliesukker
1 æg
Pisk smør, sukker og vaniliesukker sammen til en creme, pisk ægget i og rør 1/3 knuste cornflakes, mel, bagepulver og salt i. Form dejen til kugler på hasselnødstørelse med to teskeer, vend kuglerne i resten af de knuste cornflakes og sæt dem på en plade med bagepapir. Der skal være god afstand mellem kuglerne. Bages 12-14 minutter ved 160-180 grader.

Abrikosmedaljer

Virkelig Flotte kager

Abrikosmedaljer

Mørdej

125 g mel

85 g margarine

40 g sukker

1 lille æggeblomme

 

Kransekagemasse

250 g kransekagemasse

1-2 små æggehvider

100 g sukker

Abrikosmarmelade

 

Ælt mørdejen og sæt den på køl

Kransekagemasse, æggehvider og sukker varmes i en tilbundet gryde til en osse de konsistens

Mørdej udrulles til medaljer ca 20 stk og kransekagemasse sprøjtes rundt kanten.

Abrikosmarmelade eller anden marmelade fyldes i midten

Bager xa 10 min ved 210 grader

Pynt med glasur af 1 æggehvider 150 g flormelis 1/2 tsk eddike

 

Nøddehorn som bagerens

 

nøddehorn

 
 

ca 20 stk

 

500 g marcipan

200 g sigtet flourmelis

2 æggehvider

 

Røres godt sammen, trilles til en lang pølse og skæres ud i stykker, der ca vejer 40 g.

Dyppes i letpisket æggehvide (der skal bruges ca 1/2) og trilles i nøddeflager.

Er det svært at rulle så kom flormelis på bordet og rul

"smides" i ovnen ca 6 min ved 225 grader. Eller varmluft 200 grader ca 10 min.

Når de er kolde, dyppes eller pensles enderne i chokolade

Lidt mundgodt til kaffen

småkager 3 stk

1 portion grunddej til 3 slags småkager

825 g hvedemel

325 g blødt smør

450 g sukker

3 stk æg

6 spsk lys sirup

1 tsk hjortetaksalt

Nøddekager

100 g finthakkede smuttede mandler

mandelflager til drys

Chokolade og nøddekager

100 g grofthakket chokolade

100 g hakkede nødder efter eget valg

Dobbelte chokoladekage

100 g hakket chokolade

3 spsk ren kakao

perlesukker til drys

Sådangørdu

1

Ælt alle ingredienserne fra grunddejen godt sammen til en blød dej.

2

Del dejen i 3 portioner og tilsæt nedenstående til hver portion dej.

3

Disse småkager flyder ikke ret meget ud på bagepladen.

4

Derfor kan de lægges side om side, med ca. 1 cm imellem.

5

Hver portion rulles til en tyk pølse og skæres i ½ cm tykke skiver.

6

Nøddekagerne drysses med mandelflager og de dobbelte chokoladesmåkager drysses med perlesukker.

7

Tryk let mandelflager og perlesukker ned i småkagerne, så de ikke falder af, efter småkagerne er blevet bagt.

8

Bages ca. 8-10 minutter ved 175 grader.

Mine gode kransekager

kransekager

500 g kransekagemasse

100 g sukker

1-2 æggehvider

Glasur

1 æggehvider

150 g flormelis

1/2 tsk eddike

 

Massen æltes med sukker og hvide og varmes til den er lun

Trilles til stænger og klemmes på toppen som tagryg

Fugt evt fingrene i kold vand

 

Bages 6-7 min 250 grader

Afkøles og pyntes, fyldes i en papirkræmmerhus

 

Konfekt

250 g kransekagemasse

75 g sukker

1-2 æggehvider

 

Pynt coktailbær eller nøddekerner

 

Gør som ved kransekage, lunes så meget den kan sprøjtes gennem en sprøjtepose. Sættes i toppe på bagepapir og pyntes med bær og nødder

Bages ca 5 min ved 250 grader

 

Ca 36 stk 
Laves i mini tærteforme 

250 g mel

170g margarine

80 g sukker

2 små æggeblommer

 

Fyld

200 g rå marcipan

4 æggehvide

200 g sukker

 

1 sps margarine til formene

Der laves en mørdej uden at ælte for meget.

Herefter rulles den ud og smurte linseforme beklædes med dejen

 

Fyldet røres og fordeles i formene

Karakter 10

Bager ca 15 min 180 grader

 

Overtrækchokolade varmes over vandbad og kommes på toppen.

Kan pyntes med mandler, nødder