Opskrifter

De opskrifter på kage og fyld der ligger her er opskrifter jeg selv har udviklet. Hver opskrift er angivet pr. pers. Udover det er der angivet volumet for kagen.
 
Når du skal lave en kage, ganger du opskriften med det antal personer du skal lave til. For at finde ud af hvor stor en form du skal bruge ganger du det opgivne volume med antal personer. For at beregne volumet af formen du skal bruge, skal du bruge følgende formel: 3.14*diameter/2*diameter/2*højden. For at finde ud af hvor meget du skal gange opskriften med, hvis du har en bestemt form skal du dividere volumet af formen med volumet pr. pers. Både diameter og højde skal angives i cm.
Hvis du har en bestemt størrelse form, kan kagen størrelse varieres ved at ændre på højden. Husk dog lige på hvor høj din form er, så du ikke får kage i hele ovnen!
 
Husk at bagetider er meget! vejledende. Det afhænger utrolig meget af din ovn, så kig til kagerne i god tid, før tiden er gået...
 
Med tiden vil jeg prøve at sætte billeder på til opskrifterne, så de er nemmere at gå til for jer der ikke bager så meget :-)
 
Men ellers husk, at hvis der er noget du er i tvivl om så kan du skrive til mig på rikke@kagen.dk.
 
 

Appelsinkage med mascarponecreme og chokolade

160 cm3 pr. pers
Æggeblommer 0,14 stk  
sukker 0,14 spsk  
Vanillesukker 0,07 tsk  
Mascapone 17,86 g  
Piskefløde 0,07 dl  
Æggehvider 0,14 stk  
Fint hakket chokolade 7,14 g  
       
       
       
Pisk æggeblommer, sukker, vanillesukker,
mascapone samt piskefløde til en tyk og luftig creme.
 Pisk æggehviderne stive og vend dem  
 forsigtigt i ostecremen. Vend tilsidst den fint hakkede chokolade i
       
       
       
Sukker 17,86 g  
Mel 17,86 g  
æg 0,21 stk  
bagepulver 1,07 g  
mælk 0,14 dl  
smør 8,57 g  
Vanillesukker 0,11 tsk  
Appelsin skal 0,14 stk  
       
       
       
pisk sukker og æg skummende .....   
vend mel, appelsinskal og bagepulver i
margarine smeltes og blandes med mælk og røres i dejen
       
bages ved 200 grader 25 min ........  
 
   
Kagen skal blive ca. 4.5 cm høj  
Deles i 3-5 bunde      
       
Appelsinsaft 0,14 stk  
       
Kagebundene vædes med appelsinsaften 
og lægges samme med creme

Rikke Liljeroth Lindeberg Bille