Opskrifter

De opskrifter på kage og fyld der ligger her er opskrifter jeg selv har udviklet. Hver opskrift er angivet pr. pers. Udover det er der angivet volumet for kagen.
 
Når du skal lave en kage, ganger du opskriften med det antal personer du skal lave til. For at finde ud af hvor stor en form du skal bruge ganger du det opgivne volume med antal personer. For at beregne volumet af formen du skal bruge, skal du bruge følgende formel: 3.14*diameter/2*diameter/2*højden. For at finde ud af hvor meget du skal gange opskriften med, hvis du har en bestemt form skal du dividere volumet af formen med volumet pr. pers. Både diameter og højde skal angives i cm.
Hvis du har en bestemt størrelse form, kan kagen størrelse varieres ved at ændre på højden. Husk dog lige på hvor høj din form er, så du ikke får kage i hele ovnen!
 
Husk at bagetider er meget! vejledende. Det afhænger utrolig meget af din ovn, så kig til kagerne i god tid, før tiden er gået...
 
Med tiden vil jeg prøve at sætte billeder på til opskrifterne, så de er nemmere at gå til for jer der ikke bager så meget :-)
 
Men ellers husk, at hvis der er noget du er i tvivl om så kan du skrive til mig på rikke@kagen.dk.
 
 

Lyse bunde med hindbærtrøffel og mokkacreme

125 cm3 pr. pers.
Hindbærtrøffel          
Frosne hindbær 7,5 g      
Hvid chokolade 12,5 g      
Sukker 1 g      
Smør 1 g      
           
De optøede hindbær pureres igennem en sigte.    
Hindbærpure og melis bringes i kog,       
(sluk gryden giv den kun lidt ekstra varme hvis det kniber  
 med at smelte alt chokoladen) den finthakkede hvide chokolade
hældes i den varme hindbærpure under omrøring,     
rør til det hele er smeltet.        
tilsidst tilsættes de små klumper smør under omrøring.  
           
           
Moccacreme          
Piskefløde 0,125 dl      
Mørk chokolade 7,5 g      
Pulverkaffe 0,2 tsk      
           
det hele blandes sammen ved svag varme.    
           
           
Bunde          
Sukker 15 g      
Æg 0,2 stk      
Mel 12,5 g      
Bagepulver 0,15 tsk      
Mælk 0,1 dl      
Margerine 2,5 g      
           
           
pisk sukker og æg skummende .....       
bland mel og bagepulver og pisk det deri ....    
margarine smeltes og blandes med mælk og piskes i dejen....  
           
Bages ved 200 grader ca 25 min
Rikke Liljeroth Lindeberg Bille