Kagen.dk

Opskrifter

De opskrifter på kage og fyld der ligger her er opskrifter jeg selv har udviklet. Hver opskrift er angivet pr. pers. Udover det er der angivet volumet for kagen.
 
Når du skal lave en kage, ganger du opskriften med det antal personer du skal lave til. For at finde ud af hvor stor en form du skal bruge ganger du det opgivne volume med antal personer. For at beregne volumet af formen du skal bruge, skal du bruge følgende formel: 3.14*diameter/2*diameter/2*højden. For at finde ud af hvor meget du skal gange opskriften med, hvis du har en bestemt form skal du dividere volumet af formen med volumet pr. pers. Både diameter og højde skal angives i cm.
Hvis du har en bestemt størrelse form, kan kagen størrelse varieres ved at ændre på højden. Husk dog lige på hvor høj din form er, så du ikke får kage i hele ovnen!
 
Husk at bagetider er meget! vejledende. Det afhænger utrolig meget af din ovn, så kig til kagerne i god tid, før tiden er gået...
 
Med tiden vil jeg prøve at sætte billeder på til opskrifterne, så de er nemmere at gå til for jer der ikke bager så meget :-)
 
Men ellers husk, at hvis der er noget du er i tvivl om så kan du skrive til mig på rikke@kagen.dk.
 
 

Lys kage med nødder og chokolade og whiskycreme

240 cm3 pr. pers.
sukker 12,5 g        
vand 0,05 dl        
æggeblommer 0,4 stk        
smør 12,5 g        
mørk chokolade 4 g        
nougat 4 g        
whiskey 0,05 dl        
             
             
Melis og vand koges til en tynd sirup ca 10 min.      
Hold øje med det, kan nemt brænde på.        
Imens piskes æggeblommerne meget godt.      
Når sukkerlagen er færdig, hældes den langsomt i æggesnapsen  
 under kraftig piskning.          
Når cremen er noget afkølet kommes smøret i lidt ad gangen.    
Chokolade og nougat smeltes over vandbad og piskes i cremen,   
sættes i køleskabet. kan holde sig på køl i 3 dage,       
Men skal tages ud i meget godt tid før brug, kan også fryses.    
             
Sukker 26,8 g        
Mel 22,5 g        
æg 0,32 stk        
bagepulver 1,6 g        
mælk 0,21 dl        
smør 12,9 g        
Vanillesukker 0,16 tsk        
Nødder 5 g        
Chokolade 7,5 g        
             
             
pisk sukker og æg skummende ..... vend mel og bagepulver i    
margarine smeltes og blandes med mælk og røres i dejen     
tilsidst nødder og chokolade          
             
bages ved 200 grader 25 min
Rikke Liljeroth Lindeberg Bille