Nu ligger menuen fast for fredagen...
Der er handlet ind,lidt i god tid, fordi påsken kommer og spærrer et par åbningsdage..
Vi har været nede på Aker Seafood og talt med Skule om at få lov til at låne en opsamlingbakke fra en af transportbånende, det er ca 3 m langt og 0,6 m bredt, et slaks " fad" som kan bruges som bord hvor man så kan helde mælk i og projektere i det.
Det her med et bord af tang og et bord af mælk gør at vi er nødt til at tænke alternativt med hensyn til servering: Derfor: ingen normale tallerkner, men hender til Hval, små sejlbåde til en risotto.
Bouillabaissen er så små i gang.
vi har lånt en bog om brugen af tang som jo er en fatastisk råvare. Vi når nok ikke at udvikle nogen opskrifter p det lige denne gang, men det skal med på et tidspunkt.
