Når man opdrætter kyllinger og kalkuner, kan man bruge en del forskellige grundelementer i deres foder. Hvis man bruger majs, som den væsentligste bestanddel, så får man et dyr, der er kendetegnet ved en lidt sødere smag, samt en mere saftig struktur..
En del mennesker - specielt mænd - føler til tider, at en kalkun kan blive for tør. Det bliver den ikke, når den er fodret med majs.