Gær og sukker blandes i en stor skål. Når dette er smeltet tilsættes salt olie og æg. Rør til en jævn masse. Vandet lunes i el-kedlen og tilsættes, rør. Melet tilsættes gradvist til en jævn dej. Dejen skal hæve ca. 1 time og derefter formes til 3 brød. Brødene hæver i forme ca. 1 time. (De to hævetider er til for at fravige ned til 1/2 time og op til 2 timer) Bages i 45 min ved 175 grader. Tages ud af formene og afkøl. Brødene har en holdbarhed på 1 uge i køleskab.

Sprøde boller gode til morgenbordet

Ingredienser

250 g vand

50 g gær

600 g hvedemel

5 g salt

1 æg

50 g sukker

80 g smør

Fremgangsmåde

Alle ingredienserne blandes sammen i en passende skål undtagen smøret som blødgøres, og æltes i til sidst. Dejen æltes til den får et glat ydre. Lad dejen hvile i ca. 30 min. Herefter deles den i ca.15 lige store klumper, som formes runde, og sættes på en bageplade med bagepapir. Bollerne hæves lunt i ca. en time. Stryges med æg, og bages ca 7-8 min. ved 250°C

Morgenbord


		Lækre opskrifter når det skal være først på dagen. Find mange opskrifter til venstre i menuen Hemmeligheden bag bagerens brunsviger er at der blive brugt kagecreme. OPSKRIFT: DEJ: ca. 600 g. mel 3 dl. vand 1 pk. gær. 100 g. sukker 50 g. smør. 10 g. salt. 1-2 æg. Dejen æltes som al. gærdej. Lad dejen hæve ca. 3/4 time. Beklæd en bradepande med dej. Hæver igen ca. 3/4 time. Der laves FYLD : Kagecreame : ½ BREV KAGECREME 2 DL. MÆLK. Hæld 2 dl. mælk op i en skål. Drys kagecremepulvereet i, mens der røres med el-pisker. Pisk i 2 minutter. Rør 150 g blødt smør sammen med 300 g farin og vend kagecremen heri. Hæld fyldet ud over kagen og bag den ved 175 grader c i cirka 25 minutter

Franskbrød

Morgenbord

Lækre opskrifter når det skal være først på dagen.

Find mange opskrifter til venstre i menuen