Salt, peber, sukker og allerhånde blandes godt og gnides på kødet. Løgene hakkes fint og drysses på kødet. Husblasen fordeles ovenpå løgene, og kødet rulles sammen og snørres derefter med bomuldsgarn. Pølsen dækkes til og stilles i køleskabet i mindst 2 døgn, hvorefter den koges i vand i ca 1 ½ time. Når pølsen er kogt, skal den stå under let pres i køleskabet ( læg et lille spækbræt ovenpå pølsen og sæt en mindre gryde med vand ovenpå). Rullepølsen serveres med groft rugbrød, fedt, sky og løgringe.