Martin Kobæk Larsen.
(Køkkenchef)
Jeg blev uddannet kok i 1998, jeg har været på forskellige restauranter kroer og hoteller, hvor jeg har fået en masse erfaring. Jeg har startet selskabet Cleopatra i 2005. Kvalitet og service er utrolig vigtig, og derfor skal det altid følges side om side. Det er vigtigt for mig at mine kunder får en god oplevelse, samt en god service.
Jeg syntes at den danske gammeldags mad er ved at være på vej ud, derfor består nogle af vores retter af danske retter, som ens mor lavede det, da man var lille. Jeg syntes det er vigtigt at man holder fast i den danske mad, så man ikke glemmer den helt.
Martin Kobæk Larsen