Selskabs menuer.
Velkomst drink.
Start selskabet med en lækker velkomst drink.
(Kan evt. være en Asti, serveret m/frisk jordbær)
Forretter.
Smørristet Rejer m/champignon og hvidløg.
Rejer ristet i smør m/champignon og hvidløg, anrettes på sprød salat. Pyntes m/dild og citron.
Indbagt Laks m/skaldyrs creme.
Laks indbagt i butterdej m/finthakket grønsager og fyldt m/skaldyrs creme. Pyntes m/rejer, asparges, kaviar, citron og dild.
Citron Marineret Laks.
Lakse skiver som er marineret i citronlage tilsat krydderier. Anrettes på sprød bund af salat, pyntes m/dild og citron. Serveres m/hjemmelavet Avocado creme, tilsmagt m/lime.
Klassisk Rejecoktail.
Rejecoktail som man kender den. Rejer anrettes på sprød salat m/hjemmelavet rød dressing, pyntes m/kaviar, citron og dild.
Røget Skinke m/melon.
Anrettes på sprød blandet salat m/melon og hjemmelavet Oliven Tapanade tilsmagt m/sød chili.
½ advacado m/rejefyld.
Udhulet advacado m/rejefyld og hjemmelavet dressing af kødet af advacadoen. Pyntes m/citron, agurk, tomat og dild.
Tarteletter.
Vælg mellem høns i asparges eller skinke m/ærter og gulerødder.
***Der medfølger hjemmebagt brød og smør til alle forretter.
Hovedretter.
Helstegt Oksefilet.
Serveret m/urte farseret tomat, smør dampede springløg (efter sæson), smørstegte persille kartoffler, hjemmelavet melon kompot, samt champignon sauce.
Chateaû Briand.
Flamberet oksemørbrad m/hvidløg, serveres m/årstidens grønsager, bønner i bacon, pomme risoleé, samt Sauce Bearnaise.
Gammeldags Oksesteg. (Grydestegt)
Oksesteg som vi kender den. Serveret m/gulerødder, blomkål, glaseret perleløg, tyttebær, valdorff salat, hvide kartofler samt brun sauce.
Rosa Stegt Kalvefilet.
Serveret m/ostegratineret grønsager, kartoffel gratin, honning glaseret gulerødder, samt krydder sauce.
Kalve Coulotte.
Serveret m/årstidens grønsager, flødekartoffler m/hvidløg, bagekartoffler, samt Sauce Bearnaise.
Italiensk Svinekam.
Helstegt svinekam m/krydderier. Serveret m/årstidens grønsager, krydder kartofler, smør ristede champignon, samt Sauce Timian.
Gammeldags Flæskesteg.
Helstegt svinekam m/sprød svær. Serveret m/rødkål, brun og hvide kartofler, ½ æbler m/gele, samt brun sauce.
Honning Glaseret Kalkunbryst m/pesto.
Serveret m/ovnbagte rodfrugter m/frisk timian, råstegte kartofler, samt kokos/chili sauce.
Desserter.
Nøddekurv m/frisk frugt og rørt is.
Hjemmelavet nøddekurv, anrettes på bund af frugt colis m/frisk frugt samt rørt is m/chokolade stykker.
½ Ananans m/marineret frugt og creme.
Ananas m/top fyldt m/marineret frugt, pyntes m/creme og revet chokolade.
Pavalova.
Australsk marengs på frugt colis m/frisk frugt og flødeskum. Pyntes m/groft hakket chokolade.
Islagkage.
Hjemmelavet islagkage pyntet m/flødeskum og friske jordbær dyppet i chokolade.
Hjemmelavet Diam Is.
Diam is anrettes på tallerken på bund af frugt colis og pyntes m/jordbær, appelsin filet, flødeskum og chokolade sommerfugle.
Hjemmelavet Mars Is.
Anrettes på tallerken på bund af frugt colis og pyntet m/kiwi, jordbær, flødeskum og chokolade spåner.
Klassisk Frugtsalat.
Frugtsalat som vi kender den, vendt i en lækker vanilje creme, m/hakket groft chokolade.
Isbombe.
Overtrukket m/marcipan og pyntes m/flødeskum og friske frugter.
Natmad.
Flødelegeret Asparges suppe.
Hjemmelavet Asparges suppe, tilsat fløde og asparges snitter.
Klar suppe m/urter, kød og melboller.
Serveres m/hjemmebagt brød.
Sandwich Buffet.
Forskellige varianter af forskellige sandwich
Der beregnes 3 stk. pr. person.
Hånd Snitter.
Forskellige varianter af forskellige snitter
Der beregnes 3 stk. pr. person.
Lune Frikadeller
Serveret m/kold kartoffelsalat og surt.
Samt rugbrød og smør.
Pølsebord m/tilbehør.
Forskellige slags pølser, anrettes på buffet m/tilbehør.
Hotdog Buffet.
Lav din egen hotdog, anrettes på buffet m/tilbehør.
Burger Buffet.
Lav din egen burger, anrettes på buffet m/tilbehør.
Ostebord.
Forskellige slags oste, anrettes på buffet m/tilbehør og frisk frugt.
***Der medfølger hjemmebagt brød og smør til alt natmad. Vær opmærksom på at der ikke medfølger nogen kok til natmaden, den står de selv for. Vi vil give information om hvordan den skal varmes, inden vi forlader festen. Kok kan dog bestilles som koster ekstra.
*** Vi kan også dække bordet til deres selskab, som koster ekstra.