Mad

Perfekt mør andesteg
Langtidsstegning er nøgleordet. Stegetiden er for en and på 3400 gram eller under. 6,5 time før middagen tændes ovnen på 130 grader. Anden lægges på en rist oven på bradepanden, Steg 4 timer med brystet nedad og de 2 sidste timer med bryset opad.

 

Sådan frisker du en rucola-salat op
Undgå at smid den dyre rucola ud, fordi den bliver lidt slatten.

Skyl rucolaen i koldt vand eller lad den ligge i en skål med koldt vand. Tør med køkkenrulle eller et viskestykke og læg det så i en tætlukket plastpose sammen med et tørt stykke køkkenrulle. Opbevar det i køleskabet. Rucolaen kan nu holde sig frisk i ca. 1 uge.

 

Majs på grill
Tag 2 stykker sølvpapir og læg det over hinanden som i et kryds. Hæld lidt vand på og en stor teske flydende Becel/smeltet smør. Pak majsene helt ind i sølvpapiret og lad dem ligge på grillen ca. 20-25 minutter. Derefter er de klar til servering - med smør og salt. Det er en fantastisk måde at lave majs på - og så smager de bare godt og de er lige tilpas sprøde.

 

Opbevaring af rucola- og andre salater
Alle ved, at rucola-salat tilnærmelsesvis bliver kedelig dagen efter, man har åbnet for dens indpakning. Men et godt tip til at holde den frisk i op til flere dage er, at skylle den, slynge den og opbevare den i en salatslyngpose i køleskabet.

Det er også en rigtig god måde at holde andre former for salat sprød,  hvis man skal have gæster og har skyllet salaterne på forhånd. Desuden kan en salatslyngpose genbruges op til mange gange.