Jordbærdessert
3oo g jordbær
225 g græsk yoghurt
1 spk flydende honning
1 pasteuriseret æggehvider
Kog først jordbær og blend dem til puré. Rør yoghurten sammen med purren og honning.
Pisk æggehviderne stive og vend den forsigtigt i jordbærblandingen.
Skumfiduser.
Ingredienser:
210 g. vand (2,1 dl.)
400 g. sukker
34 g. husblas (2 pakker)
1 spsk. Vanilliesukker.
Frugtfarve (hvis man vil farve dem)
Fremgangsmåde:
Husblas stilles til udblødning i koldt vand. Vand og sukker varmes op og vandet klemmes af den udblødte husblas og den kommes i vandet. Blandingen skal nu koge svagt i 20 min. Man slukker for varmen, og blandingen afkøles lidt (den må ikke stivne). Blandingen piskes med elpisker (frugtfarve kan tilsættes nu) indtil massen er helt hvid og næsten stiv.
Massen hældes i en form der er drysset med flormelis og den stilles til afkøling. Når massen er stiv, pudres og gnides overfladen med flormelis og den kan løsnes fra formen. Massen kan nu klippes i stykker som man har lyst til. Alle snitflader skal drysses med flormelis. Til sidst rystes overskydende flormelis af og de kan derefter spises.
God fornøjelse.
