Opskrifter

 

150g grahamsmel
200g hvedemel
½ tsk. sukker
1 pk. bacontern.

Kog baconternene i 5 min, og sæt det til afkøling til det er lunkent. Hæld vandet over i den skål du vil røre dejen i. Blend baconternene og hæld de 2 slags mel og sukker i.
Ælt dejen til en ensartet dej.
Lad dejen hvile tildækket ½ time hvorefter der æltes igen.
Del dejen i to stykker, som hver rulles ud i ½ cm. tykkelse på et stykke bagepapir - og lægges på hver sin plade til ovnen.
Skær dejen i tern i passende størrelser - brug kniv eller evt. en klejnespore
Bag begge plader samtidigt - uanset om du har ovn med varmluft eller uden
Bag ved 160 grader i 70 min. eller til de er lysebrune og sprøde.

_______________________________________________________________________

 

3 glas vegetabilsk babymad
½ kop havregryn 

Rør babymad sammen med havregryn, form dem med en teske på bagepapir og pres med gaflen til et gaffelmønster. Bages ved højeste indstilling i microovnen 2-5 min. Afkøles og opbevares i køleskab
_______________________________________________________________________

 

 

350 g hvedemel
2 æg
200 g fars (okse/flæske/fiske) alle slags fars kan bruges
1 dl bouillon (vand+terning) 

Rør farsen godt med bouillon og æg - tilsæt melet og ælt til ensartet dej.
Del dejen i 4 boller, som trilles til pølser. Skær dejpølsen i små skiver, som sættes på bageplader belagt med bagepapir. Giv hver lille dejskive et tryk med fingeren, så den bliver til en lille kiks.
Bag alle plader samtidigt - uanset om du har ovn med varmluft eller uden
Bag ved 160 grader i 70 min. eller til de er lysebrune og sprøde.
Sluk ovnen og lad kiksene stå og tørre i en times tid.

_______________________________________________________________________

 

1 ds. fiskeboller
2-3 spsk. majsmel 

Køb en dåse fiskeboller, hæld vandet i en skål (gemmes til næste slags guffere) og put bollerne i en plastpose med et par skefulde majsmel i. Ryst forsigtigt posen, så alle fiskebollerne bliver drysset med majsmel. Tøm bollerne ud af posen, og bred dem ud på en bageplade, som stilles i ovnen ½ time ved 160 grader til kuglerne er lysebrune og halvsprøde.

Nr. 2 variation

Vandet fra fiskebollerne
100 g majsmel
200 g hvedemel
2 æg 

Bland alle ingredienser og ælt til en ensartet dej. Rul dejen ud på en bageplade belagt med bagepapir. Tril, stik eller skær dejen i passende bidder.
Bages 60 min. ved 160 grader.
OBS! Du kan sagtens bage begge slags fiskeboller i ovnen samtidigt - så skal du bare tage de "rigtige fiskeboller" ud af ovnen når den førte ½ time er gået - og bage resten videre.

_______________________________________________________________________

 

 

1 stort bundt persille med stilke (ca. 100 g) hakkes
1 gulerod (ca. 100 g) rives
25 gram reven ost 
4 spsk olivenolie
175 gram grahamsmel
200 gram hvedemel
2 tsk. bagepulver
ca. 1,5 dl. vand 

 

Vand kommes i en røreskål blandet med hakket persille, reven gulerod, reven ost og olie. I en anden skål blandes grahamsmel, hvedemel og bagepulver. Melblandingen røres i persille-gulerods-massen, og derefter æltes den sammen med vand. Tilsæt vandet af nogle gange indtil dejen får konsistens til udrulning. På et let meldrysset bord ruller man derefter dejen ud i ca. en halv centimeters tykkelse i et kvadrat på ca. 30 x 30 cm. Med en skarp kniv skæres dejen derefter ud i firkanter på ca. 2 x 2 cm. Flyt til sidst hundekiksene over på en bageplade med bagepapir. Kiksene kan godt ligge tæt, idet de kun hæver i højden. Hundekiksene bages midt i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 25 minutter. Endelig afkøles kiksene på en rist og gemmes i en lufttæt dåse.
_______________________________________________________________________

 

 

3/4 kop bouillon
1 1/2 spsk sirup
1 æg
2 spsk grønsagsolie
1/2 kop reven gulerod
1 kop hvedemel
1 kop rugmel
2 spsk ølgær
1/4 kop hvedeklid
1/3 kop majsmel
1/4 kop cornflakes
3 spsk mælkepulver
salt
kanel
1/4 tsk muskatnød
1 1/4 tsk gær

Alle ingredienserne tilsættes og dejen æltes. Massen bør blive til en fast rund kugle. Tilsæt mel eller væske efter behov. Rul dejen ud på bordet og drys lidt mel eller majsmel. Dejen bør være omkring 1/2 cm tyk. Skær dem i passende stykker. Bliv ved med at rulle dejen til det hele er brugt. Placer stykkerne på en bageplade med bagepapir.
Bag kiksene i en forvarmet ovn på 250 grader i omkring 40-60 minutter. Tag dem ud af ovnen og lad gerne kiksene køle af i 2-4 timer.

_______________________________________________________________________

 

2 store æg
2 kopper groft speltmel
2-3 kopper grovvalset havregryn
Vand

Pisk de 2 æg godt sammen. Tilsæt 2 kopper groft speltmel og 2 – 3 kopper grovvalsede havregryn
Spæd med koldt vand, men pas på det ikke bliver for sjasket (Det skal være så man kan smøre det ud på en bageplade beklædt med bagepapir)
Denne portion passer til en normal bageplade 
Skær det så igennem 2 gange på hver led. Bages ved 175 grader varmluft i 10 min. Vend dem derefter og giv dem igen ca. 10 min. Skorpen skal være fast men ikke hård
Tag dem ud og klip den i aflange stykker. Bag dem igen med mindre grader. De skal være gennembagt og tørre. HUSK! Det går meget hurtigere med ovndøren på klem, da de afgiver en del fugt

_______________________________________________________________________

 

 

Hjerter er ofte på tilbud i supermarkedet.
Køb en pakke, kog hjerterne, afkøl dem og snit herterne i passende tern. Rist ternene nu, eller nedfrys dem i portioner og giv dem en tur i ovnen en anden dag.

Ristning i ovnen:
Fordel hjerte-ternene på en/flere bradepande(r) og rist dem i ovnen ved 160 grader ca. 60 min. Vend gerne bidderne undervejs

_______________________________________________________________________

 

 

½ kop pulver mælk
1 æg godt pisket
2½ kop mel
½ tsk. Hvidløgssalt
½ kop vand
6 spsk. Baby kødsovs.

Rør alle ingredienserne sammen i en skål til en fast dej, rulles ud i en tykkelse på ca. 2,5 cm. (brug mere mel om nødvendigt) skæres eller formes og vendes i mel. Bages ved 180 grader i ca. 25-30 min. Stykkerne skal være hårde.
Opbevares i krukker/bøtter med låg.

_______________________________________________________________________

 

 

1 dl bouillon (vand med okseterning)
2 dl kogende vand, 3 dl rugkerner,
4 æg,
150 g hvedemel
6-7 dl havregryn.
1 fed presset hvidløg 

Alt røres sammen: Bliver dejen for klistret røres lidt mere hvedemel i.
Dejen æltes og trilles til nødder.
Bages på en plade beklædt med bagepapir i 1 time ved 170 gr.
Sluk ovnen og lad nødderne stå og tørre i en times tid.

_______________________________________________________________________

 

 

3 dl bouillon (vand med okseterning)
3 dl 5-flerekornsblanding
4 æg,
150 g hvedemel
6-7 dl havregryn.
1 tsk. paprika
3 spsk. oregano 

Alt røres sammen: Bliver dejen for klistret røres lidt mere hvedemel i.
Dejen æltes og trilles til nødder der gives et klem med en gaffel, så det bliver rillede kiks.
Bages på en plade beklædt med bagepapir i 1 time ved 170 gr.
Sluk ovnen og lad nødderne stå og tørre i en times tid.

_______________________________________________________________________

 

 

1 pk. kyllingebryst
3-4 spsk. majsmel
½ tsk. salt
½ tsk. sukker
2 tsk. paprika 

Skær en pakke kyllingebryst i tern (lettest at skære når kødet er en anelse frosset).
Put alle ingredienserne i en plastpose og ryst godt, indtil kyllingestykkerne er dækket helt af de tørre ting.
Fordel ternene på bradepande(r) beklædt med bagepapir. (bag gerne flere plader ad gangen)
Bag i ovn ved 160 grader i 45 min.
Sluk ovnen og lad hapserne stå og tørre endnu 45 min.

_______________________________________________________________________

 

 

1 pose kødboller (dem fra frysedisken til suppe)
3-4 spsk. majsmel 

Optø bollerne og hæld majsmelet ned i frostposen til bollerne.
Ryst til alle bollerne er pudret til i majsmel.
Fordel bollerne på bradepande (r) beklædt med bagepapir. (bag gerne flere plader ad gangen)
Bag i ovn ved 160 grader i 45 min.
Sluk ovnen og lad hapserne stå og tørre endnu 45 min.

_______________________________________________________________________

 

 

1 stykke halvfrosset lever (svine/kalve/kvielever er helt fine alle 3) 

Skær leveren i passende tern (det er langt det letteste at skære i leveren når den er halvfrosset)
Fordel leverternene på bradepande (r) beklædt med bagepapir. (bag gerne flere plader ad gangen)
Bag i ovn ved 160 grader i 60 min.
Sluk ovnen og lad hapserne stå og tørre endnu 60min

_______________________________________________________________________

 

 

½ kop hvede spirer
ca. 500 gram lever (kalve/kvielever)
1½ kop løse majs
3 æg
2-3 fed knuste hvidløg 

Ingredienserne blandes i samme rækkefølge som opskriften, røres i ca. 4 min.
Hældes i en smurt bradepande og bages ved 180 grader i ca. 20 min. Skæres i passende stykker mens den er varm, køles af og puttes i bøtter eller fryses.

_______________________________________________________________________

 

 

300 g. hvedemel
150 g. majsmel
125 g. kogt, hakket kød (lever, kylling eller vildt)
3 spsk. madolie
2 æg
ca. 1 1/4 - 1½ dl siet kogevand fra kødet 

Lever skæres ud i små stykker og skal koges til vandet ikke skummer mere. 
Hvede- og majsmel blandes i en skål.
I en anden skål piskes æggene med olien, kogevandet røres i, det kogte, hakkede kød røres i.
Nu tilsættes melet lidt efter lidt. Ælt dejen godt, den skal være som en god tærtedej.
Dejen udrulles på et mel dækket bord til ca. 1/2 cm tykkelse og skæres i tern (brug pizzahjulet..).
Kiksene lægges på en bageplade med bagepapir og bages ved 200 grader i ca. 20 minutter, evt længere.
Jo større kiks, jo længere bagetid.
Hvis kiksene står tæt på bagepladen, er det måske en god idé at tage pladen ud af ovnen efter ca. 15 minutter og skille kiksene ad, så de også kan få varme på siderne den sidste del af bagetiden.
Kiksene skal være helt hårde, ellers kan de ikke holde sig ret længe. Helt gennembagte kiks kan holde sig i op til 2 måneder, hvis de opbevares køligt og tørt (men hold øje med mug).
Tip: Smid ikke resten af kogevandet ud. Si det og portion frys det med ca. 1 - 1 1/2 dl i hver portion. Det kan bruges til næseøvelser.

_______________________________________________________________________

 

 

1 dl bouillon (vand med terning)
2 dl kogende vand, 3 dl rugkerner,
4 æg,
150 g hvedemel
1 dåse makrel i tomat (eller anden dåsefisk med væde) 

Alt røres sammen: Bliver dejen for klistret røres lidt mere hvedemel i.
Dejen æltes og trilles til nødder.
Bages på en plade beklædt med bagepapir i 1 time ved 170 gr.
(hav gerne flere plader i ovnen ad gangen)
Sluk ovnen og lad nødderne stå og tørre i en times tid.

_______________________________________________________________________

 

 

4 dl kogende vand, 3 dl 5-kornsblanding,
4 æg,
250 g hvedemel
1 pakke blåskimmelost (gerne den billige) 

Alt røres sammen: Bliver dejen for klistret røres lidt mere hvedemel i.
Dejen æltes og trilles til nødder, der gives et klem med en tommelfinger, så det bliver kiks.
Bages på en plade beklædt med bagepapir i 1 time ved 170 gr.
(hav gerne flere plader i ovnen ad gangen)
Sluk ovnen og lad kiksene stå og tørre i en times tid.

_______________________________________________________________________

 

 

¾ kop hvede spirer
¾ kop mælk
1 æg
1 glas baby mad (det som hunden bedst kan lide) 

Rør alle ingredienserne sammen til en dej, rulles ud i ca. 1 cm. tykkelse skæres og formes i passende stykker, bages ved 180 grader i ca. 12-15 min

_______________________________________________________________________

 

 

1 stort æble
1 1/2 kop hvede mel
1/4 kop havregryn
2 tsk bagepulver
1/2 tsk Natron
1/2 kop neutral yoghurt
1/2 kop vand
1/4 kop vegetabilsk olie
2 spsk honning
2 æg
1 kop revet ost

Topping:
2 spsk naturel yoghurt
2 spsk honning
Neutral smørre ost

Forvarm ovnen til 375 grader.
Smør muffins formene.
Skræl og riv æblet og sæt det til side.
Bland havregryn, bagepulver og natron i en skål.
Bland yoghurt, vand, olie, honning og æg i en anden skål.
Bland ost og æble sammen og tilsæt alt sammen i en skål, og rør godt.
Fyld muffins formene 3 fjerdele op
bages i ca. 20min. og lad dem derefter køle af.

Topping
Bland smørreost, honning og yoghurt intil det er blødt og jævnt.
Spred det ud over de afkølede kager
_______________________________________________________________________

 

 

1 pakke pølser 

Skær pølserne i passende bidder og bag dem i ovnen 30 min. ved 160 grader.
(hav gerne flere plader i ovnen ad gangen)
Sluk ovnen og lad pølsestumperne tørre i en times tid

_______________________________________________________________________

 

 

4 dl kogende vand, 3 dl 5-kornsblanding,
4 æg,
250 g hvedemel
1 dåse rogn 

Alt røres sammen: Bliver dejen for klistret røres lidt mere hvedemel i.
Dejen æltes og trilles til kugler.
Bages på en plade beklædt med bagepapir i 1 time ved 170 gr.
(hav gerne flere plader i ovnen ad gangen)
Sluk ovnen og lad kuglerne stå og tørre i en times tid.
_______________________________________________________________________

 

1 pakke mørkt rugrød

Mørkt rugbrød skæres i tern og bages tørre i ovenen ved 70 - 80°C i varmluftovn, lidt længere i almindelig ovn. (ca. 3 timer) rør rundt i dem engang imellem.

_______________________________________________________________________

 

 

1 pk skinketern
250 g hvedemel
4 æg. 

Hak skinketernene meget fint med en kniv og bland det med de øvrige ingredienser. Reguler dejen med lidt mere eller mindre mel.
Bred dejen ud på bagepapir, og skær den i små tern (med skarp kniv eller klejnespore)
Bages 1 time ved 170 gr. (hav gerne flere plader i ovnen ad gangen)
Sluk ovnen og lad kuglerne stå og tørre i en times tid.

_______________________________________________________________________

 

 

1 liter vanille eller banan yoghurt
¾ kop vand
1-2 skrællede baner eller anden frugt. 

Blend det hele sammen til det er cremet, hæld det i passende fryseforme (ca. 1 dl. Pr. form). Sættes i fryseren og serveres frossen.

_______________________________________________________________________

 

 

300 g hvedemel
125 g hvedekerner, knækkede
125 g fuldkornsmel
2 tsk salt
4 dl vand
50 g hvedeklid
125 g rugmel
200 g havregryn, gerne grovvalse
2 bouillonterninger
1 pakke gær 

Dejen æltes godt og rulles ud på i stænger og skæres i 4-5 mm tykke kiks som lægges på en bageplade.Pensles godt med vand eller mælk. Bages på ovnens midterste rille ved 200c i 15 min. til de er helt hårde og brune.
_______________________________________________________________________

 

 

2½ dl vand
3 dl 5-flerekornsblanding
4 æg,
150 g hvedemel
6-7 dl havregryn.
1 ds tun i olie (væden skal også bruges) 

 

Alt røres sammen: Bliver dejen for klistret røres lidt mere hvedemel i.
Dejen æltes og trilles til stænger der skæres på skrå som snitter.
Bages på en plade beklædt med bagepapir i 1 time ved 170 gr.
Sluk ovnen og lad bidderne stå og tørre i en times tid.